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外来词与外来文化
2005-11-08 16:31:20                          来源: 泉州旅游信息网
  泉州方言的外来词从来源看有三个途径:一是与西域文化的交流;二是与东南亚文化的交流;三是与英美西方文化的交流。这三种文化交流为泉州文化输入许多新概念、新事物,同时也带来一批外来词。

  泉州方言的外来词如果从借用的时间看,大概有四个时期;一是汉唐盛大世时期,丝绸之路的开通及佛教的传入引起文化的接触和交流;二是宋元时期泉州港的崛起,使泉州出现“苍官影里三州路,涨海声中万国商”的繁荣局面,泉州与东南亚文化发生大量的接触和交流;三是晚清到“五四”时期,随着国门的被打开,泉州也舶来了域外的科学文化;四是我国改革开放以来,西方先进的科学技术文化的大量传入。

  泉州方言的外来词如果从内容看,主要体现在饮食文化、宗教文化、商业文化和体育文化等方面。

  我们日常食用的菠菜,旧名菠*菜。泉州话叫“菠伦菜”[po44lun24tsai41]。据《唐会要》说:“太宗时尼婆罗国献菠*菜,类红蓝,实如疾藜,火熟之,能益食味。”说明这种蔬菜是从当时的尼婆罗国输入的。“菠伦”系源于古国名palinga(即今尼泊尔)。由于菠伦菜是引进的,所以泉州流传这样一句俗语:“要食着食菠伦,要穿着穿绸裙。”

  宋元时期,泉州有数以万计的外侨。印度人、波斯人、犹太人、阿拉伯人、欧洲人相继从海外而来。当地人把他们统统称为南海番人,简称“番客”[huan44ke41]。这些番客有的娶本地妇女,所生孩子叫做“半南番”[pua~41lam24huan44]。蒲寿庚就是半南番之一。

  由于海运和国际贸易的发展,泉州人民的足迹遍及东南亚,许多人最终移居海外。这些人被称做“过番”[ke41huan44]。这些过番侨民在侨居地娶女结婚,这类妇女被称为“番婆”[huan44po24]。泉州港衰微后,南海番人减少,“番客”一词被转指华侨,而用“番仔”[huan44a]指称外国人。

  从这个时期开始,泉州方言引进了许多外来词。例如;

  源自印尼棗马来亚语:

  雪文[sap5bun24](肥皂) 语源:sabon

  洞葛[t ??41kat5](手杖) 语源:tongkat

  镭[lui44](铜板、钱) 语源:duit

  斟[tsim44](吻) 语源:cium

  巴刹[pa44sat5](市场) 语源:pasar

  五*忌[g ?ka44ki41](街廊) 语源:gokhaki

  加步(棉)[ka44p ?41(b~124)](木棉) 语源:kapok

  *啤(ko44pi44)(咖啡) 语源:kopi

  隆沟[l ??24kau44](阴沟) 语源:longkang

  源自菲律宾他加禄语:

  帕叟[p ‘e41so](钱) 语源:peso

  甘仔得[kam44a~tit5](西红柿) 语源kamati

  达马哥[tat24ba~55ko44](吕宋雪茄烟) 语源tabako

  源自近代及现代英语:

  目(头)[bak24(t ‘au24)](商标) 语源mark

  拾八[sip24pat5](板手) 语源spanner

  懊赛[au41sai](出界、糟) 语源outside

  述[sut24](飞速通过) 语源shoot

  速[sak5](推) 语源shove

  禀[pin55](别:动词) 语源pin

  锦[gim55](局:量词) 语源game

  烛龟蜡[tsiak5ku44la?24](巧克力) 语源chocolate

  (中)巴[(ti ??44)pa44](客车) 语源bus

  恤(衫)[sut5(sa~44)](衬衫) 语源 shirt

  的时[tiat5si24](出租汽车) 语源taxi

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